めんつゆを理解するための7冊

生産者 和田 亮一 産地 新潟県小千谷市東栄 生産年 平成30年度産 等級 1等ご贈答品 銘柄 へぎそば（乾麺） 生産形態 自家生産加工 賞味期限 そば-常温冷暗所で約1年　つゆ-半年 発送時期 通年 ■小千谷伝統のへぎそば 新潟は小千谷が生んだ「へぎそば」。

古くから地元の人たちに親しまれています。

へぎそばは、「へぎ」という容器に入れたことから、その名で呼ばれるようになりました。

布海苔(ふのり)つなぎのそばを広義でへぎそばと表記する場合もあります。

へぎそばの特徴は、なんと言っても強いコシによるしっかりとした歯ごたえと、ツルッとしたなめらかなのど越し。

他の蕎麦では味わえない食感です。

そば粉には、新潟県小千谷産の「とよむすめ」という品種を使用。

安心してそのこだわりを楽しむことができます。

年越しそばとしてはもちろん、お中元・お歳暮などの贈答用としても人気があります。

新潟県の小千谷市に古くから伝わる伝統の逸品を、是非ご賞味ください。

■内容量 そば200g×10袋・めんつゆ×4袋 ■出荷について 出荷は毎週火曜・金曜の週2回となっております。

産地直送のため、他生産者の作品との同梱はできません。

20人前(乾麺200g×10・めんつゆ×4) [生産者：和田 亮一]